新闻资讯

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

乐邑坊农庄

电话:0715-6060099

地址:嘉鱼县潘湾镇四邑新村

网址:www.lyfnz.cn

桂花如何进行烘干?保持桂花的香味?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

桂花如何进行烘干?保持桂花的香味?

发布日期:2019-09-12 作者: 点击:

桂花是我国传统的十大名花之一,其栽培历史达上千年,自古以来就是优良的园林绿化树种。


1、嘉鱼果蔬采摘农家乐将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。


2、取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。


3、做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。

糖桂花加工流程:选花→洗花→烫花→淋花→漂花→控花→渍花→包装等工序。


嘉鱼果蔬采摘农家乐


(1)选花:剔除花梗、花蒂等杂质及变色花、缺瓣花。

(2)洗花:选好的花入清水中进行清洗。


(3)烫花:清洗后的花投入沸水中(花水比为1:4,即1份花,4份水)烫30秒至35秒,随即捞起。

(4)淋花:捞花时,随即淋入摊凉至室温的开水。


(5)漂花:捞出的花,随即置于摊凉至室温的开水中静漂。

(6)控花:薄摊自然沥干水分。


(7)渍花:桂花与糖(或蜂蜜)按1:1搅拌均匀,放在洁净的容器中腌制。

(8)包装:按规格要求进行包装。


干桂花加工流程:选花→装花→烘花→筛花→包装等工序。

(1)选花:过60目筛,剔除花梗、花蒂等杂质。


(2)装花:选好的花均匀薄摊在烘框上。

(3)烘花:掌握“看天烘花、看花烘花、先急后缓”的技巧,前期温度控制在55℃至65℃排湿;中后期温度控制在40℃至50℃,直至烘干。


(4)筛花:用80目的筛子过筛去杂。

(5)包装:按规格要求进行包装。

本文网址:http://www.lyfnz.cn/news/482.html

相关标签:桂花烘干,嘉鱼桂花,嘉鱼农家乐采摘

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享 一键分享