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怎样挑选新鲜的鱼?

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怎样挑选新鲜的鱼?

发布日期:2019-11-07 作者: 点击:

嘉鱼休闲垂钓小编买鱼主要从以下几方面来挑选:

1、选购活鱼时:可通过鱼的外表、游动的状态、对外部环境的反应程度来判定鱼的活力。

正常的鱼,口、眼、鳃、鳞、鳍完整无残缺,无病害伤迹,体表无血斑洞眼,生命力强;体质好的鱼通常都在水的下层正常游动,用手触动水中的鱼,反应敏锐,能很快挣脱跑掉。


体质差的鱼都在水的上层,鱼嘴贴近水面,尾巴呈下垂状游动,如果鱼体侧身漂浮在水面上,说明这条鱼即将死亡。

①观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

②看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

③嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。


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④摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

⑤掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

⑥看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。


2、选购冰鲜鱼时:眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无粘液和污物,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复,肛门凹陷。不新鲜的鱼反之。


3、冻鱼:鲜鱼经低温冻结后,鱼体发硬,其质量优劣不如鲜鱼那么容易鉴别。冻鱼的鉴别应从体表、眼球、肌肉组织等几个方面进行判断。

本文网址:http://www.lyfnz.cn/news/487.html

相关标签:挑选新鲜鱼,农家乐钓鱼,嘉鱼休闲垂钓

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